Paulaner

La biere paulaner incarne la grande tradition brassicole munichoise depuis 1634, héritée des moines de l'ordre des Paulins. Référence absolue de la bière allemande, la paulaner biere est mondialement connue pour sa Weissbier de blé, étoile des fêtes bavaroises et des tablées de l'Oktoberfest. Les bieres paulaner couvrent toute une gamme, de la blanche trouble aux blondes maltées, et la paulaner beer reste une valeur sûre pour qui découvre les styles germaniques.

Dans sa version emblématique de blé, la biere paulaner présente une robe dorée voilée et une mousse abondante et onctueuse, généreuse comme le veut le style. Le nez, typique du style Weissbier, déploie des arômes de banane et de clou de girofle issus de la fermentation haute, sur un fond de céréale fraîche et de levure. En bouche, l'attaque est ronde et veloutée, l'effervescence fine et caressante, la finale douce et désaltérante. C'est une bière facile et gourmande, qui se laisse boire avec un plaisir constant ; la question du paulaner degre revient souvent, et selon les références le paulaner degré reste modéré, dans l'esprit d'une bière de soif élégante.

Service : 6 à 8 °C dans le grand verre à Weissbier évasé, rempli d'un geste continu pour dresser une belle couronne de mousse. La Paulaner accompagne à merveille les bretzels, saucisses blanches, plats bavarois, volailles et salades estivales : une bière conviviale par excellence.

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🔞 Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.